Com a preocupação sempre presente de preservar as tradições, para que os alunos crescem reconhecendo as especifidades inerentes à sua terra natal, impôs-se o consumo de um alimento característico da cidade de Portalegre: massa frita (conhecida como farturas ou brinhol, noutras localidades), e que faz com que os naturais de Portalegre até sejam conhecidos como "Os massa-fritas".
Toda a comunidade escolar da EB1/JI de Atalaião saboreou a massa frita acompanhada de batidos e frutos, confeccionados pelos próprios alunos nas diversas turmas.
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